EAU-DE-VIE DE VIEILLE PRUNE 42°
Alcool : 42%
Cette eau-de-vie est élaborée à partir de prunes sauvages, petites prunes bleues et rondes à la chair verte. La Vieille Prune est un classique des eaux-de-vie, appréciée par sa rondeur, due à son stockage en fût de chêne pendant un an, ce qui lui confère une jolie couleur ambrée.
Cette eau-de-vie est élaborée à partir de prunes sauvages mises en fermentation pendant plusieurs semaines. Après dénoyautage, cette purée de fruit reste au repos encore 4 à 6 semaines pour développer les arômes du fruit. Après distillation, elle est réduite au degré par ajout d'eau, puis stockée en fût de chêne pendant un an, pour atteindre 42°.
Notes de dégustation :
• Nez : très fruité et amandé
• Bouche : douce et ronde avec des notes boisées qui complètent les arômes classiques de la prune
• Finale : assez longue et ronde pour un fruit à noyau, cela dû au vieillissement en bois
Conseils d'utilisation:
Pure en digestif
Durabilité :
Une dizaine d'années. Après ouverture, 5 ans maximum.
La version 150 cl en magnum est enfin disponible !
Cette eau-de-vie est élaborée à partir de prunes sauvages mises en fermentation pendant plusieurs semaines. Après dénoyautage, cette purée de fruit reste au repos encore 4 à 6 semaines pour développer les arômes du fruit. Après distillation, elle est réduite au degré par ajout d'eau, puis stockée en fût de chêne pendant un an, pour atteindre 42°.
Notes de dégustation :
• Nez : très fruité et amandé
• Bouche : douce et ronde avec des notes boisées qui complètent les arômes classiques de la prune
• Finale : assez longue et ronde pour un fruit à noyau, cela dû au vieillissement en bois
Conseils d'utilisation:
Pure en digestif
Durabilité :
Une dizaine d'années. Après ouverture, 5 ans maximum.
La version 150 cl en magnum est enfin disponible !
Les bouteilles entièrement cirées (bouchon & médaillon) sont livrées dans une caisse en bois gravée par les membres du FabLab l'Inspirateur de Villé.
Une belle occasion à fêter ? Nous personnalisons les étiquettes de magnums pour un supplément de 5€ ! Veuillez envoyer votre demande à commercial@jos-nusbaumer.com !
