La Distillerie Joseph Nusbaumer
Fondée en 1947, la distillerie Nusbaumer est un site incontournable de la Vallée de Villé. Haut lieu du savoirfaire de la distillation, elle sait aujourd'hui ravir les plus fidèles adeptes des eaux-de-vie classiques mais aussi intéresser les nouveaux amateurs de spiritueux.
Son équipe, d'une quinzaine de collaborateurs, est spécialisée dans la distillation d'eaux-de-vie et l'élaboration de liqueurs de fruits et de plantes, mais aussi de nouveaux spiritueux végétaux (gins & aquavit français).
Depuis sa fondation par Joseph Nusbaumer, la transformation des végétaux est le coeur de métier de la distillerie. Son environnement écologique de moyenne montagne, à Steige, à plus de 400 m d'altitude, ainsi que la biodiversité vosgienne lui donnent accès à une grande variétés de plantes, baies sauvages et épices.
La distillerie est labellisée EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant - et jouit d'une grande réputation due à la qualité de ses produits, distribués exclusivement via un réseau très sélectif.
Son équipe, d'une quinzaine de collaborateurs, est spécialisée dans la distillation d'eaux-de-vie et l'élaboration de liqueurs de fruits et de plantes, mais aussi de nouveaux spiritueux végétaux (gins & aquavit français).
Depuis sa fondation par Joseph Nusbaumer, la transformation des végétaux est le coeur de métier de la distillerie. Son environnement écologique de moyenne montagne, à Steige, à plus de 400 m d'altitude, ainsi que la biodiversité vosgienne lui donnent accès à une grande variétés de plantes, baies sauvages et épices.
La distillerie est labellisée EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant - et jouit d'une grande réputation due à la qualité de ses produits, distribués exclusivement via un réseau très sélectif.
Dates clés
1947 - Création de la distillerie Nusbaumer par Jos Nusbaumer
1963/65 - Construction du 1er bâtiment et achat d'un vieux bâtiment dans le haut du village pour la création d'un chai de stockage
1970 - 1ère extension de la distillerie: construction d'un caveau pour aménager l'espace d'embouteillage & de stockage
Achat de 4 alambics moderners Holstein
1979/1982 - 2nde extension: construction du bâtiment actuel et regroupement de toutes les activités (220 000 litres de capacité de stockage)
1992 - 3ème extension: construction d'un parking d'accueil & de plusieurs salles
1996 - Reprise officielle de la distillerie par Marianne Wilm, fille de Joseph Nusbaumer
2000s - Renouvellement des outils de travauk & modernisation des équipements
2018 - Reprise de la distillerie par Nicolas Lombard
2019 - Label Entreprise du Patrimoine Vivant - Lancement de la nouvelle gamme végétale
2021 - Renouvellement des alambics avec une nouveauté majeure : distillation simultanée possible de 3 matières premières différentes - céréales, fruits & plantes grâce aux 3 nouveaux alambics. Installation performante car a permis d'augmenter considérablement la capacité de distillation tout en réduisant la consommation énergétique
Nos convictions
En France comme à l'étranger la demande d'alcools et de spiritueux premium est croissante. Une clientèle de plus en plus éduquée recherche des produits de qualité qui bénéficient d'une image différente des grandes marques banalisées et diffusées.
Si ce mouvement de montée en gamme est bien engagé sur le terrain du whisky voire de la bière, les autres spiritueux s'affirment de manière croissante sur ce segment. Notre objectif est de nous inscrire dans cette tendance mondiale de croissance des spiritueux premium en basant notre développement sur un savoir-faire solide.
Le challenge que nous nous fixons est de redéployer une gamme de produits uniques et traditionnelles, tout en innovant en développant des spiritueux plus modernes.
Une localisation idéale
Située dans le Val de Villé, le berceau historique des distilleries alsaciennes, notre localisation en fond de vallée est un des atouts majeurs de la distillerie: elle nous donne accès à l'eau de source des Vosges, dont la pureté est essentielle à l'élaboration de nos eaux-de-vie.
En plus de la pureté de l'eau de source, l'altitude permet par ailleurs une distillation à plus basse pression (et donc des arômes plus riches) et soumet aussi la distillerie à des variations importantes de températures (impact positif sur la fermentation, la macération et le vieillissement).
Propriétaire de toutes ses intallations, l'entreprise est réactive, exigeante et garante de la qualité de ses produits. Notre production est totalement intégrée, gage de la maîtrise de toute la chaîne d'élaboration. Notre savoir-faire est assuré et transmis par notre équipe de 15 collaborateurs dont l'ancienneté moyenne est de 30 ans.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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