OLD TOM GIN JOS'BERRI 45°
Alcool : 45%Notre Old Tom Gin est la déclinaison de notre célèbre gin Jos'Berri classique dans sa version vieillie en fûts de chêne. Véritable gin de dégustation, il saura plaire aux amateurs de spiritueux vieillis, avec ses notes plus chaleureuses d'épices et de bois.
Fidèle à l'élaboration de notre gin Jos'Berri, ce gin est réalisé par une macération d'une vingtaine de botaniques et épices durant 3 semaines dans de l'alcool neutre. Après distillation, il a été réduit au degré grâce à l'eau de source de Steige ; d'une grande pureté ; avant d'être enfûté pendant deux ans dans du chêne ayant au préalable accueilli un vin blanc de Bourgogne. Afin de faire perdurer les arômes de bois, il a été filtré simplement à l'embouteillage ; et non à froid.
Genièvre, Coriandre, Rhubarbe, Cumin, Cannelle, Gingembre, Prunelle, Carvi, Fenouil, Verveine, Arnica, Mélisse, Ginko, Ginseng, Sureau, Gentiane, Anis, Aneth, Orange, Sorbier, Reglisse
Notes de dégustation :
- Nez : la fraîcheur des botaniques est présente dès la première note, mais le côté boisé prend le dessus, invitant à une dégustation chaleur d'alcool vieilli
- Bouche : plus chaleureuse et plus ronde que notre gin classique Jos'Berri, des notes d'épices chaudes apparaissent comme la muscade ainsi que les notes vanillées du bois
- Finale : le genièvre est plus présent dans la longueur, ainsi que les autres botaniques qui se révèlent en 2nde bouche en apportant plus de fraîcheur
Conseils d'utilisation :
Pur en apéritif ou digestif
En cocktails, gin tonic ou long drink
Durabilité:
Une dizaine d'années. Après ouverture, 5 ans maximum.
Conservation:
Au sec et à l'abri de la lumière
