EAU-DE-VIE DE CANNE 42°

Alcool : 42%

Cette eau-de-vie de canne s'inscrit dans notre gamme végétale, en apportant une touche de singularité. En réalisant cette nouvelle recette, la distillerie innove afin de proposer sa propre interprétation du rhum botanique : relier l'environnement exceptionnel de nos Vosges alsaciennes à un spiritueux plus exotique. Le rendu étonnera les amateurs de rhum les plus curieux.

Cette eau-de-vie de canne a été réalisée par macération de botaniques soigneusement sélectionnées dans un rhum blanc réunionnais durant 3 semaines. Ce batch a ensuite été distillé, réduit au degré grâce à l'eau de source de Steige, puis vieilli en fûts de chêne ayant contenu un vin blanc de Bourgogne pendant un an. Une dernière mise au degré avant filtration vient parfaire l'élaboration.

Rhum blanc, Eau, Alcool, Coriandre, Rhubarbe, Cannelle, Clou de Girofle, Gingembre, Prunelle, Bergamote, Ginseng, Sureau, Reglisse, Orange, Citron, Sapin et Thé noir

Notes de dégustation:

• Nez : Le nez est complexe et déroutant. Des notes de banane ou de poire apparaissent puis la réglisse. Des saveurs d'agrumes viennent amener de la fraîcheur en second nez.
• Bouche : très douce mais étonnante, les notes végétales sont très intenses avec des pointes d'épices
• Finale : très ronde, des notes d'orange et de clous de girofle persistent

Conservation :
Au sec et à l'abri de la lumière

Durabilité :
Une dizaine d'années. Après ouverture 5 ans maximum

Conseils d'utilisation :
Pure sur glace
En cocktails :

Mule avec de la ginger beer et un quartier de citron vert
Margarita botanique : shaker 4cl d'eau-de-vie de canne avec 2 cl de liqueur de Fine Orange et 3 cl de citron vert. Accompagner d'une pincée de fleur de sel